近几年，市场上的新型农产品越来越多，普通的蔬菜水果已经不能吸引大家的眼球，以前没见过的食材也陆续进了菜篮子，上了餐桌，要想在农业上赚钱，墨守成规可不行，那怎么才能玩出花样，实实在在赚到钱呢？

首先，一定要特色化。农产品那么多，消费者凭啥买你的？只有做出自己的特色来，才会有市场。普通农产品卖不到钱，那就另辟蹊径，结合地域优势，把地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。随着生活水平的提高，大家早已不满足单调的饮食，马铃薯要吃彩色的，猪肉要吃生态的，蔬菜要吃有机的，总之方方面面都追求健康和营养。

而花青素是近几年比较火的一个词汇，很多彩色植物里都含花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤，花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。 黑色农产品作为富含花青素的特色农业的代表，未来，必定是我国农业发展的一大趋势。

黑玉米

黑糯玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。

黑甜玉米营养价值大，微量元素含量高，是其它谷物的2－8倍，赖氨酸含量高达0.45%，为高赖作物。黑甜玉米的黑色素含量高。黑色素具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜，有很好的保健功效。

黑苹果

黑色苹果的产地西藏林芝，地处雅鲁藏布江中下游，平均海拔3100米，气候温差大，气温较低，苹果的生长速度较慢。普通苹果一般情况下苹果树第三年开始结果，五年左右进入盛果期。而黑色苹果进入盛产期要到第八年。但也正是因为这样的气候，使得虫害少、果实糖分高、口感好，最特别的是赋予了苹果独特的黑色。

或许苹果的样子没有那么完美，但这些都是它未施过化肥的证据，霜冻后的苹果还会带有若隐若现的糖心，更带有独特的果香气。独特的外观和口感，以及较少的供货量，因此可以预见，在未来的市场上，黑色苹果将保持持续热销。

黑土豆

黑土豆果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，对延缓衰老，增强体质，增强视力有很大好处。价格也比一般土豆价格要高。

黑土豆不是转基因食品，原产地在 南美洲的秘鲁，其实在马铃薯传入中国的时候就有这个品种，但是由于产量低等原因，一直没有被人重视，而且由于颜色原因，一直没有人敢食用。后来农业学家看到这个品种，通过国家级试验室检测，发现黑金刚土豆富含原花青素，达到每千克1700毫克，并且还有人体所需要的各种维生素和矿物质，通过检测同时发现黑土豆富含长寿元素硒。

黑小麦

黑小麦是目前科研单位采用不同的育种手段而培育出来的特用型的优质小麦新品种，或称珍稀品种。已推广种植的品种有“黑金2号”、“漯珍1号”、“黑小麦1号”、“黑小麦76号”、“黑宝石1号”、“黑宝石2号（春小麦）”等，具有耐晚茬、耐寒抗冻、返青快、分蘖率高、抽穗整齐、抗倒伏、抗病虫害、抗干热风、抗干旱等优点。

黑小麦因为具高营养、高滋补、高免疫的功能而身价倍增。在北京、上海、石家庄、济南、郑州、广州等一些大城市，用黑小麦制做的食品已悄然上市。在一些超市、大酒店、快餐厅，一个黑馒头卖到2元钱，黑面条一碗卖到10元钱，黑面包一个卖到8元钱，而且市场看好，常常出现供不应求的局面。

黑花生

黑花生是彩色花生的一种，也被称作富硒黑花生、黑粒花生。内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量高5%，精氨酸含量高 23.9%，钾含量高19%，锌含量高48%，硒含量高101%。

黑花生有极大的种植价值和作为保健食品开发的潜在市场价值，更是新春佳节馈赠亲朋好友的极佳的农特产品。

黑米

黑米是如今非常常见的一种食材了，是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米，自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

今后，随着各类农产品的增多，黑色农产品可能也会“失宠”，要想持续获得“独宠”，就要求新型农业者要不断创新，开拓新的道路。